Ras el Hanout gibt Tajine, geröstetem Gemüse und gegrilltem Hähnchen einen warmen, vollen Gewürzgeschmack mit einer leicht süßlichen Note und etwas Schärfe. Die Mischung verbindet erdige und frische Aromen. Damit passt sie zu herzhaften Gerichten mit süßem Akzent, etwa Lammschmortopf mit Aprikosen oder Couscous mit Rosinen.
Der Geschmack von Ras el Hanout
Zimt verleiht dieser Mischung einen warmen, beinahe süßen Duft. Erdige Gewürze und frische Aromen machen den Geschmack voll, mit leichter Schärfe. Das harmoniert mit süßem Obst und kräftigen, herzhaften Zutaten.
Kombiniere die Mischung mit Karotten oder Kürbis, um deren natürliche Süße hervorzuheben. Zu Kichererbsen und Lammfleisch bringt sie Wärme und Tiefe. Etwas Zitrone oder eine frische Joghurtsauce gleicht eine solche kräftige Mahlzeit aus.
Lecker zu Tajine, Couscous und Hähnchen
Ras el Hanout passt zu duftenden Schmorgerichten, aber auch zu gegrilltem Hähnchen und Ofengemüse. Probiere diese Kombinationen:
Hähnchen-Tajine mit Karotten und Aprikosen: brate die Gewürze kurz mit den Zwiebeln an, bevor du Flüssigkeit zugibst. Aprikosen ergänzen die süß-würzigen Noten, Zitrone sorgt für Frische.
Kürbis und Kichererbsen aus dem Ofen: verteile die Mischung mit etwas Öl über den Zutaten. Serviere Couscous und Joghurt dazu.
Lammhackspieße vom Grill: knete die Gewürze gleichmäßig unter das Hackfleisch. Dazu passt ein Salat mit Sumach, dessen fruchtige Säure einen schönen Kontrast zum kräftigen Fleisch setzt.
Couscous mit Röstgemüse: würze vor allem das Gemüse oder die mitgebratenen Zwiebeln und mische anschließend alles unter den Couscous. So verteilt sich das Pulver gut.
Eine vollständige Zubereitung findest du in unserem Rezept für Hähnchen auf marokkanische Art. Auch ohne Tajine kannst du im Bräter ein duftendes Schmorgericht kochen.
Mit Ras el Hanout kochen
Verwende 8–10 Gramm pro Kilogramm. Mische die Gewürze mit Öl zu einer Marinade oder erhitze sie kurz mit Zwiebeln, bevor du den Schmorfond zugibst.
Selbst mischen oder mehr Schärfe hinzufügen?
Du möchtest mit den Mengenverhältnissen experimentieren? Unter Ras el Hanout selbst machen findest du ein Rezept mit Einzelgewürzen. Diese fertige Mischung ist praktisch, wenn du direkt kochen und immer dieselbe Grundlage verwenden möchtest.
Für mehr Schärfe kannst du etwas Harissa-Gewürz hinzufügen. Beginne mit wenig und schmecke ab, ob du mehr möchtest. Weitere Kombinationen findest du bei unseren marokkanischen Gewürzen.
Ursprungsland: Die Niederlande Anwendung: Anwendung: 8 bis 10 Gramm pro Kilogramm. Aufbewahrungshinweise: kühl, trocken und dunkel lagern.
Spezifikationen Ras el Hanout
SKU:
16170083A
Barcode:
8720153479066
Verwendung
8 bis 10 Gramm pro Kilogramm
Aufbewahrungsempfehlung
Kühl, trocken und dunkel
Haltbarkeit
24 Monate nach der Herstellung
Streubehältergröße
Die kleinste Streudose ist 13 cm hoch und hat einen Durchmesser von 7 cm. Diese Verpackung ist stets die leichteste. Die große Streudose ist 21 cm hoch und hat einen Durchmesser von 9 cm.
Recycelbar
Die Verpackung ist recycelbar, nachdem die Versiegelungen und das Etikett entfernt wurden.
Allergene
Bitte beachten Sie die Nährwertangaben und Zutaten.
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