Welche Gewürzmischungen brauchen Sie zum Grillen? Wir beantworten diese Frage in diesem Blog.
Welche Gewürzmischung du beim Grillen verwendest, hängt davon ab, was auf dem Rost liegt. Ein Steak kommt gut mit einer einfachen Würzung aus, während Pulled Pork von einem Rub profitiert, der beim langsamen Garen eine würzige Kruste bildet. Bei Fisch und Gemüse funktioniert oft eine leichtere Geschmacksrichtung.
Nutze diesen Ratgeber, um für jedes Gericht passende BBQ-Gewürze auszuwählen.
Nicht jede Gewürzmischung eignet sich für jede Zubereitungsart. Beim Grillen wird häufig zwischen zwei Techniken unterschieden:
Wenn du die richtige Gewürzmischung zur passenden Technik wählst, holst du das Beste aus deinem Grillgericht heraus.
Ein Dry Rub ist eine trockene Gewürzmischung aus Kräutern, Gewürzen und häufig einer Kombination aus Salz und Zucker. Bei langen Garzeiten bildet der Rub eine köstliche Kruste, die sogenannte Bark, und der Geschmack zieht tief ins Fleisch ein.
Dry Rubs eignen sich ideal für:
Mit unserem Dry-Rub-Paket entdeckst du ganz einfach verschiedene Geschmacksrichtungen für jeden Grillabend.
Bei hohen Temperaturen kann Zucker schnell verbrennen. Deshalb eignen sich Gewürzmischungen ohne oder mit wenig Zucker besser für Steaks und andere schnelle Zubereitungen.
Gute Optionen sind:
Für viele Grillklassiker wurden spezielle Gewürzmischungen entwickelt, die perfekt auf das jeweilige Fleisch abgestimmt sind.
Diese Gewürzmischungen sind auf Geschmack und Zubereitung jedes Gerichts abgestimmt und sorgen für ein optimales Ergebnis.
Möchtest du einmal etwas anderes ausprobieren? Internationale Gewürzmischungen sind eine schöne Möglichkeit, neue Aromen zu entdecken.
Auch Fisch eignet sich hervorragend zum Grillen. Verwende Gewürze, die den Fischgeschmack unterstützen, ohne ihn zu überdecken.
Unsere Favoriten:
Neben trockenen Gewürzmischungen kannst du auch eine fertige Ölmarinade wählen. Damit verteilst du die Aromen ganz einfach gleichmäßig auf dem Fleisch.
Eine gute Sauce rundet ein Grillgericht perfekt ab. Je nach Fleisch kannst du verschiedene Geschmacksrichtungen wählen.
Ein Dry Rub enthält häufig eine Kombination aus Gewürzen, Salz und Zucker und ist dafür gedacht, Fleisch vor dem Grillen über längere Zeit zu würzen. Eine normale Gewürzmischung ist meist vielseitiger und für mehrere Zubereitungsarten geeignet.
Für Low-&-Slow-Zubereitungen wie Pulled Pork und Spareribs sind Dry Rubs die beste Wahl.
Für Steaks sind SPG, Meat & Fish Spice Blend oder eine Chimichurri-Gewürzmischung ausgezeichnete Optionen, da sie bei hohen Temperaturen nicht so schnell verbrennen.
Lemonpepper, Dry Rub Fisch und Muschelgewürz sind beliebte Zutaten für Fisch vom Grill.
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