Petersilienblätter, 2–4 mm

Petersilienblätter 2–4 mm geben Salaten, Saucen und Suppen einen milden, frischen Kräutergeschmack und sichtbare grüne Blattstückchen. Die getrocknete Petersilie schmeckt auch in Kräuterbutter, zu gebratenem Fisch und im Omelett. Die Schnittgröße von 2–4 mm ist ideal, wenn die Petersilie im Gericht sichtbar bleiben soll.

Petersilie zu Fisch, Kartoffeln und cremigen Gerichten

Die milde Würze passt gut zu sanften Aromen wie Ei, Butter und Kartoffel. In cremiger Pilzsuppe oder Sauce bringt Petersilie einen grünen Akzent, ohne Pilze oder Fisch zu überdecken. Mit fein geschnittener Zitronenschale entsteht ein frischer Zitruskontrast.

Probieren Sie zum Beispiel:

• Kräuterbutter zu warmem Brot: Petersilie mit Schnittlauch und Knoblauchflocken.
• Bratkartoffeln: Petersilie mit Thymian, lecker zu Hähnchen oder Omelett.
• Salat mit Fisch: Dressing aus Olivenöl, Zitrone und Petersilie zu Salat, Gurke und gebratenem Kabeljau.
• Tomatenpasta: Petersilie als grüner Akzent zu einer Sauce mit Macaroni- und Spaghetti-Gewürzmischung.

Geschnittene Petersilie oder feiner gemahlen?

Die 2–4-mm-Blattstücke geben Kräuterbutter, Suppen und Saucen Struktur und Farbe. Lassen Sie getrocknete Petersilie in Butter oder Dressing kurz ziehen, damit sie weicher wird. Für kleinere Stücke gibt es Petersilienblatt 1–2 mm. Für eine besonders feine Verteilung wählen Sie gemahlene Petersilie.