Zelf BBQ saus maken

Zelf BBQ saus maken is makkelijker dan je denkt. Met een paar basisingrediënten maak je een heerlijke, zoet-rokerige saus die perfect past bij spareribs, pulled pork, hamburgers, kip en gegrilde groenten. Het voordeel van zelfgemaakte BBQ saus is dat je de smaak volledig kunt aanpassen aan jouw voorkeur: zoeter, pittiger of juist extra rokerig.

Wat is BBQ saus?

BBQ saus is een smaakvolle saus die wordt gebruikt als marinade, laksaus of dipsaus. De basis bestaat meestal uit ketchup of tomatenpuree, azijn, suiker, kruiden en specerijen. Door ingrediënten zoals worcestersaus, gerookt paprikapoeder en knoflook krijgt de saus zijn kenmerkende zoete, kruidige en licht rokerige smaak.

Waarom zelf BBQ saus maken?

Zelfgemaakte BBQ saus heeft verschillende voordelen. Je bepaalt zelf welke ingrediënten je gebruikt, kunt de saus precies afstemmen op jouw smaak en vermijdt onnodige toevoegingen. Bovendien is de saus eenvoudig te bewaren en veelzijdig te gebruiken tijdens het barbecueën.

Ingrediënten voor zelfgemaakte BBQ saus

• 150 gram bruine basterdsuiker
• 250 ml tomatenketchup
• 2 eetlepels honing
• 3 eetlepels rode wijnazijn
• 1½ eetlepel worcestersaus
• 2 theelepels mosterdpoeder
• 1½ theelepel gerookt paprikapoeder
• 1½ theelepel fijn zeezout
• 1½ theelepel zwarte peper
• ½ theelepel knoflookpoeder
• ½ theelepel uienpoeder
• ¼ theelepel chilipoeder

Hoe maak je BBQ saus?

1. Doe alle ingrediënten in een steelpan.
2. Verwarm de saus op laag vuur terwijl je regelmatig roert.
3. Laat de saus 10 tot 15 minuten zachtjes inkoken totdat hij iets dikker wordt.
4. Laat de BBQ saus volledig afkoelen.
5. Bewaar de saus in een schone, afgesloten fles of pot in de koelkast.

Tip: Door de saus kort te laten inkoken mengen de smaken beter en krijgt de BBQ saus een vollere smaak dan wanneer je de ingrediënten alleen door elkaar roert.

Waar gebruik je BBQ saus voor?

Deze BBQ saus is veelzijdig en past bij onder andere:

• Spareribs
• Pulled pork
• Hamburgers
• Kip van de barbecue
• Worstjes
• Gegrilde groenten
• Friet als dipsaus

Gebruik de saus als marinade, laksaus tijdens het grillen of serveer hem apart als dipsaus.

Hoe bewaar je zelfgemaakte BBQ saus?

Bewaar de BBQ saus in een goed afgesloten glazen pot of fles in de koelkast. De saus blijft ongeveer 2 tot 3 weken goed. Gebruik altijd een schone lepel om de houdbaarheid zo lang mogelijk te behouden.

Kant-en-klare BBQ saus

Geen tijd om zelf BBQ saus te maken? Kies dan voor de Smokey BBQ Saus van Van Beekum Specerijen. Deze kant-en-klare saus is direct klaar voor gebruik en past perfect bij vrijwel ieder barbecuegerecht.

Veelgestelde vragen over zelf BBQ saus maken

Moet je BBQ saus koken?

Ja, door de saus kort te laten inkoken mengen de smaken beter en wordt de saus voller en dikker.

Hoe lang blijft zelfgemaakte BBQ saus goed?

In een afgesloten fles of pot blijft de saus ongeveer 2 tot 3 weken goed in de koelkast.

Kun je BBQ saus invriezen?

Ja. Verdeel de saus over kleine porties en vries deze maximaal 3 maanden in.

Waar gebruik je BBQ saus voor?

BBQ saus is geschikt als marinade, laksaus of dipsaus voor vlees, kip, hamburgers, spareribs, groenten en friet.

Kun je de saus pittiger maken?

Zeker. Voeg extra chilipoeder, cayennepeper of een scheutje hot sauce toe voor meer pit.

• name: Zelf BBQ saus maken
• prepTime: PT10M
• cookTime: PT15M
• recipeIngredient: 150 gram bruine basterdsuiker | 250 ml tomatenketchup | 2 eetlepels honing | 3 eetlepels rode wijnazijn | 1,5 eetlepel worcestersaus | 2 theelepels mosterdpoeder | 1,5 theelepel gerookt paprikapoeder | 1,5 theelepel fijn zeezout | 1,5 theelepel zwarte peper | 0,5 theelepel knoflookpoeder | 0,5 theelepel uienpoeder | 0,25 theelepel chilipoeder
• recipeInstructions: Doe alle ingrediënten in een steelpan. Verwarm al roerend op laag vuur en laat de saus 10 tot 15 minuten zachtjes inkoken. Laat afkoelen en bewaar in een afgesloten fles of pot in de koelkast.
• recipeYield: 1 fles BBQ saus
• recipeCategory: Sauzen
• image: https://cdn.webshopapp.com/shops/265166/files/424074209/zelf-bbq-saus-maken.jpg