Zelf Ras el Hanout maken?

Zelf Ras el Hanout maken is eenvoudiger dan je denkt. Deze traditionele Marokkaanse kruidenmix staat bekend om zijn warme, kruidige en licht pittige smaak en wordt gebruikt in gerechten zoals tajines, couscous, gegrild vlees en geroosterde groenten. Met losse kruiden en specerijen stel je eenvoudig je eigen authentieke Ras el Hanout samen.

Ingrediënten voor Ras el Hanout

Voor een klassieke Ras el Hanout kruidenmix heb je nodig:

• 2 eetlepels komijnzaad
• 2 eetlepels gemalen gember
• 2 eetlepels gemalen kaneel
• 2 eetlepels gemalen koriander
• 1 eetlepel kurkuma
• 1 eetlepel kardemom
• 1 eetlepel paprikapoeder
• ½ eetlepel gemalen chilipeper
• ½ eetlepel gemalen nootmuskaat
• ½ eetlepel knoflookpoeder
• ½ eetlepel gemalen kruidnagel
• ½ eetlepel gemalen zwarte peper
• ½ eetlepel gemalen laos

Zelf Ras el Hanout maken

1. Maal de hele specerijen. Gebruik een kruidenmolen of vijzel wanneer je werkt met hele specerijen, zoals komijnzaad of kruidnagel.
2. Meng alle ingrediënten. Doe alle kruiden in een kom en meng ze goed totdat een gelijkmatige kruidenmix ontstaat.
3. Bewaar de kruidenmix. Bewaar de Ras el Hanout in een luchtdicht kruidenpotje op een koele, donkere plaats. Zo blijft de smaak zo lang mogelijk behouden.

Waar gebruik je Ras el Hanout voor?

Ras el Hanout is een veelzijdige kruidenmix die veel wordt gebruikt in de Noord-Afrikaanse keuken. De mix past uitstekend bij:

• Tajines
• Couscousgerechten
• Kip en lamsvlees
• Gehaktgerechten
• Geroosterde groenten
• Rijstgerechten

Liever kant-en-klare Ras el Hanout?

Heb je niet alle kruiden in huis of wil je snel aan de slag? Dan kun je ook kiezen voor de kant-en-klare Ras el Hanout kruidenmix van Van Beekum Specerijen. Deze is zorgvuldig samengesteld en direct klaar voor gebruik.

Veelgestelde vragen

Wat betekent Ras el Hanout?

Ras el Hanout betekent vrij vertaald 'het beste van de winkel'. De kruidenmix bestaat traditioneel uit een selectie van de beste kruiden en specerijen die een handelaar te bieden heeft.

Is er één officieel Ras el Hanout recept?

Nee. Er bestaan tientallen varianten. Iedere streek, familie of kruidenhandelaar heeft zijn eigen samenstelling.

Hoe lang blijft Ras el Hanout goed?

Bewaar de kruidenmix luchtdicht op een droge, donkere plaats. Zo blijft hij doorgaans 12 tot 24 maanden goed op smaak.

Waar gebruik je Ras el Hanout het meest voor?

De kruidenmix wordt veel gebruikt voor tajines, couscous, kip, lamsvlees, gehakt, groenten en andere Noord-Afrikaanse gerechten.

• name: Zelf Ras el Hanout maken
• prepTime: PT10M
• cookTime: PT0M
• recipeIngredient: 2 eetlepels komijnzaad | 2 eetlepels gemalen gember | 2 eetlepels gemalen kaneel | 2 eetlepels gemalen koriander | 1 eetlepel kurkuma | 1 eetlepel kardemom | 1 eetlepel paprikapoeder | 0.5 eetlepel gemalen chilipeper | 0.5 eetlepel gemalen nootmuskaat | 0.5 eetlepel knoflookpoeder | 0.5 eetlepel gemalen kruidnagel | 0.5 eetlepel gemalen zwarte peper | 0.5 eetlepel gemalen laos
• recipeInstructions: Maal indien nodig de hele specerijen | Meng alle kruiden goed door elkaar | Bewaar de kruidenmix in een luchtdicht potje op een koele, donkere plaats
• recipeYield:1 kruidenpotje
• recipeCategory:Kruidenmix