Fisk - Basiliek x Van Beekum Specerijen

Chef Yornie van Dijk, Michelinster-chef van Restaurant Basiliek in Harderwijk, ging in samenwerking met Van Beekum Specerijen op zoek naar bijzondere smaken die tot hun recht komen in zowel verfijnde culinaire creaties als in eenvoudige, dagelijkse gerechten.
Het resultaat is FISK: een eerbetoon aan de zee en de zuivere kracht van de Nordic keuken.

FISK is een frisse, gebalanceerde mix van peper, knoflookgranulaat, gember, dille, tijm, dragon, sereh, citroenschil, munt en het karakteristieke zeewier dat elke blend een natuurlijke umami en minerale diepte geeft. De smaak is licht, kruidig en ziltig tegelijk maar ook puur en elegant, precies zoals Yornie kookt.

Culinaire toepassingen

FISK weerspiegelt Yornie’s filosofie: eenvoud met aandacht voor het product.

• Culinair: til verfijnde gerechten naar een hoger niveau met FISK op gebrande kabeljauw met beurre blanc, tartaar van zalm met frisse komkommer of coquilles met citroenboter.

• Eenvoudig & dagelijks: gebruik FISK op zalm uit de oven, kabeljauw in roomsaus of een krokant gebakken visje uit de pan. Ook verrassend lekker door roerei met gerookte zalm of over gebakken krieltjes bij visgerechten.

Recept van Yornie

Bekijk hier een exclusief recept van Michelinster-chef Yornie van Dijk, waarin FISK de hoofdrol speelt.

Twee redenen om FISK in huis te halen:

• Ontwikkeld door Michelinster-chef Yornie van Dijk: pure Nordic verfijning in een potje.

• Geeft vis en zeevruchten een frisse, natuurlijke diepte zonder te overheersen.

Ontdek de volledige Yornie x Van Beekum – Nordic Blends collectie

De Nordic Blends van Michelinster-chef Yornie van Dijk (Restaurant Basiliek, Harderwijk) in samenwerking met Van Beekum Specerijen vormen samen een exclusieve lijn van vier pure smaakcreaties. Elk met een eigen karakter, maar met dezelfde filosofie: eenvoud, balans en de kracht van het noorden.

• FISK – Nordic Blend voor Vis– Fris, mineraal en elegant: ontwikkeld voor vis en zeevruchten.

• BIFF – Nordic Blend voor Vlees & BBQ – Rokerig en krachtig: ideaal voor vlees en BBQ.

• GRØNN – Nordic Blend voor Groenten – Fris, kruidig en plantaardig: de groene ziel van de Nordic keuken.

• SMØR – Nordic Blend voor (knoflook)boter – Romig en verfijnd: de perfecte basis voor (knoflook)boter en sauzen.

Ervaar de volledige Nordic-beleving in je eigen keuken met het Basiliek X Van Beekum Specerijen pakket.

Voedingswaarde en Ingrediënten