Sweet & Spicy Rub

Zoet en pittig is dé BBQ-trend van dit moment. Met de Sweet & Spicy Rub speel je daar perfect op in. Deze rub combineert een mooie zoete basis met een pittige kick, waardoor je een perfecte balans krijgt die bij vrijwel elk stuk vlees werkt.

Of je nu low & slow werkt of juist hot & fast grilt, deze rub past zich moeiteloos aan. De opbouw van suikers en zout zorgt voor een mooie karamellisatie, diepe smaak en een stevige bark bij langere bereidingen.

Waar gebruik je Sweet & Spicy Rub voor?

Deze rub is ontwikkeld als echte allround BBQ rub en is geschikt voor:

• Low & slow bereidingen zoals spareribs, pulled pork en brisket
• Kip van de BBQ zoals drumsticks, kipdij en hele kip
• Steaks en ander rundvlees voor een snelle grill
• Varkensvlees zoals procureur en speklappen
• BBQ-gerechten waarbij je een zoet-pittige smaak wilt

De combinatie van zoet en pittig zorgt voor een smaak die blijft hangen en perfect samengaat met rook, vet en hitte.

Low & slow én hot & fast

Wat deze rub uniek maakt, is zijn veelzijdigheid. Bij low & slow bereidingen zorgen de suikers voor een diepe karamellisatie en een mooie bark. Het zout en de kruiden trekken rustig in het vlees voor maximale smaak.

Bij hot & fast bereidingen, zoals kip of steaks, krijg je juist snel een mooie kleur en een krachtige smaaklaag zonder dat het te overheersend wordt.

Hoe gebruik je deze rub?

Gebruik ongeveer 30 tot 40 gram per kilogram vlees, afhankelijk van hoe intens je de smaak wilt. Strooi de rub gelijkmatig over het vlees en wrijf licht in.

Voor low & slow kun je het vlees eventueel een paar uur laten rusten zodat de smaken goed intrekken. Voor hot & fast kun je vrijwel direct grillen.

De smaak: zoet met een kick

De Sweet & Spicy Rub heeft een duidelijke zoete basis die perfect in balans wordt gebracht met een pittige afdronk. Niet extreem heet, maar precies genoeg om het spannend te maken.

Dit maakt hem toegankelijk voor een breed publiek, maar interessant genoeg voor de echte BBQ-liefhebber.

2 redenen om deze rub in huis te halen

• Perfecte balans tussen zoet en pittig, dé BBQ-smaak van dit moment
• Geschikt voor zowel low & slow als snelle grillgerechten

Veelgestelde vragen

Is deze rub erg pittig?

De rub heeft een duidelijke pittige kick, maar blijft in balans door de zoete basis. Hierdoor is hij voor de meeste mensen goed toegankelijk, nog pittiger? Gebruik dan de Hot Sauce!

Kan ik deze rub gebruiken voor low & slow BBQ?

Ja, juist. Door de opbouw van suikers en zout is hij perfect voor low & slow bereidingen en zorgt hij voor een mooie bark.

Is deze rub alleen geschikt voor de BBQ?

Nee, je kunt hem ook prima gebruiken in de pan of oven, bijvoorbeeld voor kip of varkensvlees met een zoet-pittige smaak.

Voedingswaarde & Ingredienten

Ingrediënten: kruiden en specerijen (paprikapoeder gerookt, peper, chillies, knoflookgranulaat, uiengranulaat, piment, kaneel, anijszaad), suiker, zout, vanillesuiker (dextrose, vanilline aroma), honingpoeder (maltodextrine, honing), vanille aroma