Recept: curry met garam masala

Garam masala wordt vaak beschouwd als het nationale kruidenmengsel van India. Dit veelzijdige mengsel van specerijen, zoals komijnzaad, kaneel en nootmuskaat, voegt een rijke, warme smaak toe aan gerechten en zorgt voor een echte smaakexplosie. In deze blog delen we een heerlijk recept voor een kipcurry met onze huisgemaakte garam masala kruidenmix! 

Curry met Indiase Garam Masala 

Een goede curry maakt bijna iedereen blij. Garam masala is een perfecte basis voor een zelfgemaakte curry en de smaken in deze mix versterken elkaar op unieke wijze. Hierdoor is garam masala een fantastische aanvulling op allerlei gerechten, en je kunt eindeloos variëren om telkens een nieuwe smaaksensatie te creëren.

Heerlijke Combinatie van Kip en Garam Masala 

Als wij aan een kipcurry met garam masala denken, loopt het water ons al in de mond! Dit recept is eenvoudig en geschikt voor elke gelegenheid. Of je nu voor twee of voor een groter gezelschap kookt, dit gerecht is altijd een smaakvolle toevoeging aan de maaltijd.

Ingrediënten voor 2 personen: 

• 400 gram kipfilet
• 450 gram rijst
• 400 gram groente naar keuze, zoals sperziebonen of doperwten
• 400 ml kokosmelk
• 1 ui
• 4 theelepels garam masala kruidenmix
• 3 teentjes verse knoflook
• 2 cm verse gember, geraspt
• 2 theelepels gebroken chilipeper (optioneel, voor extra pit)
• 20 gram verse koriander als topping

Kipcurry Maken met Garam Masala 

Aan de slag! In enkele stappen maak je deze heerlijke curry met garam masala. 

1. Voorbereiden: Snijd de kipfilet in blokjes. Hak de knoflook, ui, gember en koriander fijn.
2. Koken: Kook de rijst in 11 minuten gaar en kook de groenten naar keuze beetgaar.
3. Kruiden aanzetten: Verhit 2 eetlepels olie in een grote pan en bak de garam masala kort aan om de smaken los te laten. Voeg de gesnipperde ui toe en bak tot deze glazig wordt.
4. Kip toevoegen: Voeg de knoflook, gember en blokjes kip toe aan de pan. Bak de kip tot hij helemaal gaar is.
5. Groenten toevoegen: Voeg de gekookte groenten toe en bak alles nog enkele minuten samen.
6. Saus maken: Voeg de kokosmelk toe om de currysaus te maken. Laat een paar minuten inkoken tot de curry wat dikker wordt.
7. Serveren: Serveer de rijst en curry naast elkaar en garneer de curry naar smaak met chilipeper en verse koriander.

Tip: Wees voorzichtig met de chilipeper – niet iedereen kan tegen de pittigheid! Voeg naar eigen smaak toe.

Maak je Garam Masala Curry Vegetarisch! 

Je kunt deze curry ook vegetarisch maken door de kip te vervangen met een plantaardig alternatief. Hier zijn enkele opties om mee te experimenteren: 

• Tofu: Voor een zachte textuur die goed de smaak van de saus opneemt.
• Paneer: Een Indiase kaas die stevig blijft in de curry.
• Vega(n) kipstukjes: Voor een vleesachtige structuur zonder dierlijke ingrediënten.
• Bloemkool: Voeg een stevige bite toe met deze veelzijdige groente.

Meer Recepten met Garam Masala 

Ben je fan van de unieke smaak van garam masala? Deze kruidenmix is perfect voor een breed scala aan gerechten! Probeer bijvoorbeeld: 

• Butter Chicken: Een klassiek Indiaas gerecht dat heerlijk smaakt met garam masala.
• Pompoensoep: Voeg een snufje garam masala toe voor een warme, kruidige twist.

Garam Masala van Van Beekum Specerijen 

Onze garam masala kruidenmix wordt met zorg samengesteld in onze eigen mengerij. De ingrediënten komen uit landen zoals India, Thailand en Turkije. Deze wereldse smaken worden gecombineerd in één magisch potje, zodat jij altijd kunt blijven variëren in de keuken. 

Haal nu onze garam masala in huis en ontdek de rijke smaak van India!