Deze kruiden passen goed bij varkensvlees

Varkensvlees is één van de meest veelzijdige vleessoorten en combineert met ontzettend veel kruiden en specerijen. Of je nu een karbonade, varkenshaas, procureur, speklap of pulled pork bereidt, met de juiste kruiden haal je veel meer smaak uit je gerecht. In deze blog ontdek je welke kruiden het beste passen bij varkensvlees, welke kruidenmixen je kunt gebruiken én vind je een eenvoudig recept voor gegrilde varkenshaas.

Welke kruiden passen goed bij varkensvlees?

Varkensvlees heeft van nature een zachte, licht zoete smaak. Daardoor combineert het uitstekend met zowel kruidige als licht pittige specerijen. Afhankelijk van de bereidingswijze kun je kiezen voor mediterrane kruiden, barbecuekruiden of juist een wat zoetere kruidenmix.

1. Rozemarijn

Rozemarijn geeft een krachtige, kruidige smaak die perfect past bij varkenshaas, procureur en braadstukken. Vooral bij oven- en barbecuegerechten komt dit kruid goed tot zijn recht.

2. Tijm

Tijm heeft een warme, aromatische smaak en combineert uitstekend met gebakken karbonades, stoofgerechten en langzaam gegaard varkensvlees.

3. Komijn

Komijn geeft een licht nootachtige en kruidige smaak. Vooral bij Mexicaanse gerechten, pulled pork en gekruid gehakt is komijn een uitstekende keuze.

4. Paprikapoeder

Paprikapoeder zorgt voor een mooie kleur en een milde, licht zoete smaak. Gerookt paprikapoeder is daarnaast ideaal voor barbecuegerechten.

5. Knoflook

Knoflook is eigenlijk onmisbaar bij varkensvlees. Zowel verse knoflook als knoflookpoeder geven extra diepte aan marinades, rubs en kruidenmixen.

6. Zwarte peper

Versgemalen zwarte peper geeft net wat extra pit en combineert uitstekend met vrijwel iedere bereiding van varkensvlees.

7. Uienpoeder

Uienpoeder zorgt voor een volle hartige smaak en vormt samen met knoflook en paprikapoeder een perfecte basis voor veel kruidenmengsels.

Welke kruidenmix gebruik je voor varkensvlees?

Wil je niet zelf verschillende kruiden combineren? Dan zijn kant-en-klare kruidenmixen ideaal. Voor varkensvlees zijn onder andere deze kruidenmixen populair:

• BBQ Rub Varken
• Pulled Pork Kruiden
• Varkensvlees kruidenmixen

Deze kruidenmixen zijn geschikt voor onder andere speklappen, procureur, karbonades, varkenshaas, schnitzels en pulled pork.

Recept: Gegrilde varkenshaas met kruiden

Voor 2 personen
Bereidingstijd: 10 minuten
Grilltijd: 20 minuten

Ingrediënten

• 2 varkenshaasjes
• 2 tl rozemarijn
• 1 tl tijm
• 1 tl paprikapoeder
• 1 tl knoflookpoeder
• Zout en zwarte peper naar smaak
• 2 el olijfolie

Bereidingswijze

1. Verwarm de barbecue of grill voor op middelhoog vuur.
2. Meng alle kruiden met de olijfolie.
3. Wrijf de varkenshaas rondom in met het kruidenmengsel.
4. Grill het vlees ongeveer 15 tot 20 minuten en draai regelmatig om.
5. Gebruik een kernthermometer en gaar tot een kerntemperatuur van ongeveer 63 °C.
6. Laat de varkenshaas 5 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.

Waar kun je deze kruiden nog meer voor gebruiken?

Deze kruiden zijn niet alleen geschikt voor varkenshaas, maar ook voor:

• karbonades;
• speklappen;
• procureur;
• varkensrollade;
• pulled pork;
• schnitzels;
• varkensfilet.

Veelgestelde vragen over kruiden bij varkensvlees

Welke kruiden passen het beste bij varkensvlees?

Rozemarijn, tijm, paprikapoeder, knoflook, zwarte peper en komijn behoren tot de meest gebruikte kruiden voor varkensvlees.

Welke kruidenmix gebruik je voor pulled pork?

Een BBQ Rub Varken of Pulled Pork kruidenmix is speciaal samengesteld voor langzaam gegaard varkensvlees.

Hoeveel kruiden gebruik je per kilo varkensvlees?

Gebruik gemiddeld 20 tot 30 gram kruidenmix per kilogram vlees, afhankelijk van de gewenste smaakintensiteit.

Kun je varkensvlees een dag van tevoren kruiden?

Ja. Door het vlees enkele uren of een hele nacht te marineren trekken de smaken beter in het vlees.

Welke kruiden passen goed bij varkenshaas?

Rozemarijn, tijm, knoflook, paprikapoeder en zwarte peper vormen samen een klassieke combinatie voor varkenshaas.

• name: Gegrilde Varkenshaas met Kruiden van Van Beekum
• prepTime: PT10M
• cookTime: PT20M
• recipeIngredient: 2 varkenshaasjes | 2 theelepels rozemarijn | 1 theelepel tijm | 1 theelepel paprikapoeder | 1 theelepel knoflookpoeder | Zout en peper naar smaak | 2 eetlepels olijfolie
• recipeInstructions: Verwarm de barbecue of grill voor op middelhoog vuur. Meng de kruiden met de olijfolie. Wrijf de varkenshaasjes rondom in. Grill ongeveer 15 tot 20 minuten tot een kerntemperatuur van 63 °C. Laat 5 minuten rusten voor het aansnijden.
• recipeYield:2 porties
• recipeCategory:Hoofdgerecht
• image: https://cdn.webshopapp.com/shops/265166/files/447239332/deze-kruiden-passen-goed-bij-varkensvlees.jpg
> image: https://cdn.webshopapp.com/shops/265166/files/447239332/deze-kruiden-passen-goed-bij-varkensvlees.jpg