Knoflookpeper

Knoflookpeper combineert peper, knoflook, ui, chili en peterselie tot een aromatische kruidenmix. Deze mix, aangevuld met zout en dextrose, geeft je gerechten een hartige en licht zoete smaak. Knoflookpeper kruidenmix is je kant-en-klare smaakmaker voor vlees, vis en diverse groenteschotels.

Knoflookpeper is een veelzijdige kruidenmix met peper, knoflook, ui, chili, peterselie, zout en dextrose, gebruikt voor het kruiden van vlees, vis, pasta, salades en marinades.

Smaak & gebruik van knoflookpeper

Deze knoflookpeper kruidenmix levert een directe scherpte van de peper, aangevuld met de diepe, hartige tonen van knoflookgranulaat. De subtiele aanwezigheid van ui en peterselie zorgt voor frisheid. De toegevoegde dextrose brengt een lichte zoete balans, die mooi samengaat met de pittigheid van de chili. De knoflooksmaak trekt goed in bij de peper, wat een harmonieuze combinatie geeft in elk gerecht.

Door de samenstelling is deze kruidenmix breed inzetbaar. Je kunt knoflookpeper overal doorheen mengen als een complete smaakmaker die complexiteit toevoegt, zonder dat je meerdere specerijen hoeft te doseren.

Toepassingen voor knoflookpeper

• Voeg knoflookpeper als dry rub toe voor vlees, zoals kip, varkensvlees of rundvlees, voor het bakken of grillen.
• Meng de knoflookpeper kruidenmix in marinades voor vis of tofu, bijvoorbeeld in combinatie met olijfolie en citroen.
• Strooi de knoflookpeper over geroosterde groenten of aardappels voor een smaakvolle korst.
• Gebruik deze kruidenmix om sauzen en dips, zoals mayonaise of yoghurt, op smaak te brengen.
• Roer de knoflookpeper door pastagerechten, al dan niet in combinatie met verse peterselie.
• Knoflookpeper is ook geschikt als tafelkruiderij, als alternatief voor alleen gemalen zwarte peper.

Dosering & toevoegen

Knoflookpeper heeft een krachtige smaak. Begin met ongeveer 1 theelepel (dosering) per 500 gram ingrediënten. Proef en voeg daarna meer toe naar eigen voorkeur. Voor marinades meng je de kruidenmix direct met olie en andere vloeistoffen. Bij dry rubs wrijf je de mix stevig in het vlees en laat je het minimaal 30 minuten intrekken voor een optimale smaakverdeling. Dextrose in de mix helpt bij het karamelliseren tijdens het bakken of grillen, wat een mooie korst oplevert.

Bewaaradvies

Bewaar je knoflookpeper koel, droog en donker, buiten direct zonlicht, in de originele verpakking. Tip: bewaar de seal van de originele verpakking in de dop zodat je de verpakking na openen weer luchtdicht kunt afsluiten, aroma behoudt en klontvorming vermindert.

Veelgestelde vragen

Voedingswaarde & ingrediënten

Geschreven door de kruidenexperts van Van Beekum Specerijen — Kruidenspecialist sinds 1908.