Paneer Beschuit

Paneer Beschuit is een fijngemalen paneermeel, speciaal ontwikkeld om gefrituurde of gebakken voedingswaren zoals vlees en vis te voorzien van een gelijkmatig en krokant laagje. De fijne structuur zorgt voor een subtiele, goudbruine korst die de smaak van je product verrijkt.

Paneer Beschuit is een paneermiddel op basis van tarwebloem, suiker en gist, gebruikt voor het creëren van een krokant laagje op frituurgerechten en bakproducten, en beschermt voedingsmiddelen tijdens de bereiding.

Smaak & gebruik van Paneer Beschuit

De fijne korrel van Paneer Beschuit zorgt voor een subtiel, maar aanwezig krokantje. Toegevoegde suiker en gist in dit paneermeel dragen bij aan een mooie goudbruine kleur tijdens het bakken of frituren, en zorgen voor een lichte hartigheid die goed samengaat met zout en andere kruiden.

Paneer Beschuit is uitermate geschikt voor een egale panering die niet overheerst. De fijne textuur absorbeert minder vet dan grovere paneermiddelen, wat resulteert in een lichtere en knapperigere korst. Dit paneermeel beschermt niet alleen je product tegen uitdroging, maar vormt ook een basis die je verder kunt kruiden naar wens.

Toepassingen voor Paneer Beschuit

• Voorzie kroketten en bitterballen van een traditioneel krokant laagje met dit fijne paneersel. Zorg voor een dun, gelijkmatig laagje door tweemaal te paneren.
• Paneer schnitzels en cordon bleu voor een goudbruin en knapperig resultaat uit de pan.
• Gebruik het paneer beschuit als basis voor gehaktballen, zowel voor stevigheid als voor een krokante buitenkant na het braden.
• Maak gefrituurde vis zoals kabeljauw of pangasius extra krokant en bescherm het delicate visvlees tegen uitdroging.
• Rol groentefrietjes of groenteschijven door de paneer voor een krokante textuur na frituren of bakken in de oven.
• Bereid wiener schnitzel paneer met dit product voor een authentieke en krokante schnitzel.

Hoe gebruik je Paneer Beschuit?

Het paneren van vlees of vis met paneer beschuit is eenvoudig. Begin met het droogdeppen van je product. Haal het product eerst door wat tarwezetmeel of bloem. Klop een ei los met een scheutje olie en water en haal het bebloemde product hierdoor. Dep vervolgens rijkelijk door het paneermeel Paneer Beschuit, totdat een egale laag zichtbaar is. Voor een dikkere laag herhaal je de procedure. Voor de juiste smaak kun je het vlees of de vis van tevoren kruiden, bijvoorbeeld met een vleeskruiden melange of viskruiden.

Bewaaradvies

Bewaar Paneer Beschuit koel, droog en donker, buiten direct zonlicht, in de originele verpakking om de kwaliteit te behouden.

Veelgestelde vragen

Voedingswaarde & ingrediënten

Geschreven door de kruidenexperts van Van Beekum Specerijen — Kruidenspecialist sinds 1908.