Asian BBQ Rub

De Asian BBQ Rub combineert zout, venkel, anijszaad, kaneel, kruidnagel, sereh, gerookt paprikapoeder, knoflook, chillies, gember en kokos tot een gebalanceerde rub. Deze mix geeft een combinatie van zoete, pittige en hartige smaken, verrijkt met een vleugje rokerigheid.

Asian BBQ Rub is een Aziatische kruidenmix op basis van diverse specerijen, gebruikt voor het op smaak brengen van vlees, vis en groenten op de BBQ of in de oven, met een zoete, rokerige en pittige smaak.

Smaak & gebruik van Asian BBQ Rub

Deze Asian BBQ Rub zorgt voor een authentieke smaaksensatie. Zout vormt de basis, terwijl venkel en anijszaad zorgen voor een zoete, licht peperige toets. Kaneel en kruidnagel voegen een warme, aromatische diepte toe, die harmonieert met de frisse, citrusachtige tonen van sereh. Gerookt paprikapoeder geeft een subtiele rooksmaak en een mooie kleur, terwijl knoflook, chillies en gember de mix een aangename pit en warmte geven. Kokosgranulaat rondt het geheel af met een licht zoete, romige ondertoon.

Met deze rub creëer je in een handomdraai de verfijnde smaken van de Aziatische keuken. De kruidenmix werkt goed als een droge rub op vlees, maar kan ook gemengd worden met olie voor een marinade. De balans tussen zoet, pittig en rokerig maakt deze rub geschikt voor zowel snelle bereidingen als langzame garing.

Toepassingen voor Asian BBQ Rub

• Wrijf kippendijen of drumsticks royaal in met de Asian BBQ Rub en grill ze voor een knapperige korst.
• Gebruik de rub op varkensribbetjes of buikspek voor een zoete en pittige glans tijdens het slow-cooken.
• Breng zalmfilets of garnalenspiesjes op smaak met een laagje Asian BBQ Rub voor een exotische touch.
• Marineer tofu of tempeh met de rub en grill voor een vegetarische variant van Aziatische BBQ smaken.
• Transformeer gegrilde groenten zoals aubergine, paprika of maïskolven in smaakvolle bijgerechten.
• Meng de rub met honing en sojasaus voor een smaakvolle glaze voor kip of spareribs.

Dosering & toevoegen

Gebruik ongeveer 30 tot 40 gram Asian BBQ Rub per kilogram vlees. Wrijf het vlees gelijkmatig in met de rub en laat het, indien mogelijk, minimaal 2 uur marineren in de koelkast. Voor een intensere smaak en een optimale korstontwikkeling laat je het vlees een hele nacht trekken. Deze rub is ideaal voor gebruik op de BBQ, in de oven of op een kamado.

Bewaaradvies

Bewaar je Asian BBQ Rub koel, droog en donker, buiten direct zonlicht, in de originele verpakking. Tip: bewaar de seal van de originele verpakking in de dop zodat je de verpakking na openen weer luchtdicht kunt afsluiten, aroma behoudt en klontvorming vermindert.

Veelgestelde vragen over Asian BBQ Rub

Is Asian BBQ Rub pittig?

Ja, de Asian BBQ Rub bevat chillies en gember, wat zorgt voor een aangename, milde pit die goed in balans is met de andere zoete en hartige smaken. Het is een warme pit, niet overdreven scherp.

Kan ik Asian BBQ Rub ook gebruiken voor vegetarische gerechten?

Zeker, Asian BBQ Rub is uitstekend geschikt voor vegetarische toepassingen. Probeer het op gegrilde groenten zoals aubergine of paprika, of marineer er tofu of tempeh mee voor een smaakvolle plantaardige maaltijd.

Wat is een goede vervanger voor Asian BBQ Rub?

Als je geen Asian BBQ Rub in huis hebt, kun je een vergelijkbare smaak creëren met Chinese vijfkruidenpoeder, aangevuld met extra knoflookpoeder, gember en een snufje gerookt paprikapoeder voor de rokerige toets.

Hoeveel Asian BBQ Rub gebruik ik per kilo vlees?

Wij adviseren om 30 tot 40 gram Asian BBQ Rub per kilogram vlees te gebruiken voor een optimale smaakbeleving. Laat de rub goed intrekken voor het beste resultaat.

Waarom is rode bietenpoeder toegevoegd aan de Asian BBQ Rub?

Rode bietenpoeder wordt toegevoegd om de rub een mooie, diepe kleur te geven, die tijdens het garen zorgt voor een visueel aantrekkelijke karamelisatie en diepte in de korst van je vlees.

Voedingswaarde & ingrediënten

Ingrediënten: zout, kruiden en specerijen (venkel, anijszaad, peper, kaneel, kruidnagel, sereh, paprikapoeder gerookt, knoflookgranulaat, chillies, gember, kardemom), suiker, rode bieten concentraat, kokosgranulaat, citroenschil

Voedingswaarde per 100 gram